Рецепт — Ленивые вареники

Вам понадобится:

Творог 700 г 
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар-песок 100 г 
Мука пшеничная 200 г
Сметана 100 г 
Молоко сгущенное 100 мл

Очень простой, полезный и вкусный рецепт. Прекрасно подходит и для детского питания, начиная от 1,5 лет.

Лучше использовать суховатый творог, тогда понадобится меньше муки. Но если творог будет жидким, то пропорции муки увеличивайте до состояния, когда тесто перестанет липнуть к рукам, но при этом должно оставаться легким и нежным. В этом случае еще придется увеличить период варки вареников в 2 раза, чтобы они хорошо проварились и стали более нежными.

Ингредиенты 1-го этапа:

Творог 700 г
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар-песок 100 г 

Творог перетереть через сито, чтобы добиться более однородной массы или можно сразу добавить в него яйца, сахар и хорошенько все перемешать блендером.

Ингредиенты 2-го этапа:

Мука пшеничная 150 г 

Добавить постепенно просеянную муку и вымесить тесто. Накрыть и оставить тесто на 20 минут доходить в теплоте.

Ингредиенты 3-го этапа:

Мука пшеничная 50 г 

Присыпать стол мукой, выложить тесто, разделить на 3−4 куска. Каждый кусок раскатать в тонкую колбаску и нарезать маленькими кусочками.
Ленивые вареники можно разложить на присыпанную мукой поверхность и заморозить, после чего сложить уже в общий пакет и хранить до востребования. Окончательный этап приготовления ленивых вареников, заключается в том, что необходимо вскипятить воду в кастрюле, чуть ее подсолить и закинуть вареники. Варить 5−7 минут после закипания. Подаются вареники горячими со сметаной или сметанным соусом.

Ингредиенты 6-го этапа:

Сметана 100 г
Молоко сгущенное 100 мл 

Сметанный соус: смешать сметану со сгущенным молоком и тщательно перемешать.
Этот сметанный соус также можно подавать к блинчикам, оладушкам!

Приятного аппетита!