Рецепт — Ленивые вареники с творогом

Вам понадобится:

Творог 5-9% жирности 600 г 
Сахар-песок 100 г
Яйцо куриное 2 шт.
Соль ½ ч.л.
Манка, манная крупа 100 г 
Мука пшеничная 150 г

Ингредиенты 1-го этапа:

Творог 5-9% жирности 600 г
Сахар-песок 100 г
Яйцо куриное 2 шт.
Соль ½ ч.л.

Творог разотрите в блендере с сахаром и яйцами. Добавьте также немного соли.
Должна получиться однородная кремообразная масса.

Ингредиенты 3-го этапа:

Манка, манная крупа 100 г 

Добавьте манку, перемешайте. Можно делать вареники и только с мукой, но манная крупа делает консистенцию более нежной и менее вязкой.

Ингредиенты 4-го этапа:

Мука пшеничная 100 г 

Добавьте муку, еще раз перемешайте. Тесто должно получиться таким, чтобы из него можно было сделать колбаску, но только на хорошо посыпанной мукой поверхности. Если переборщить с мукой, то вареники будут слишком плотными.

Ингредиенты 5-го этапа:

Мука пшеничная 50 г 

На посыпанной мукой поверхности сделайте колбаску толщиной 4-5 см в диаметре и отрезайте от нее небольшие кусочки Получающиеся вареники разложите на доске, посыпанной мукой, чтобы они не слипались между собой. В таком состоянии их можно заморозить, а потом сложить в пакет на будущее.
Последним шагом является варка вареников. Для этого в большой кастрюле вскипятите воду и опускайте туда вареники небольшими порциями. Когда они всплывут — их можно вынимать и раскладывать по тарелкам. Подавать можно со сметаной, вареньем, свежими ягодами, медом и сгущенкой. 

Приятного аппетита!