Рецепт — Уютное рагу из овощей и куриных котлеток

Вам понадобится:

Куриный фарш 500 г 
Яйцо куриное 1 шт.
Сухари панировочные 4 ст.л.
Соль ½ ч.л.
Перец черный молотый ½ ч.л.
Петрушка 20 г
Укроп 20 г 
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Картофель 300 г 
Морковь 200 г
Сельдерей корневой 150 г 
Капуста цветная 150 г
Цуккини 200 г 
Фасоль зеленая стручковая 150 г
Баклажаны 150 г 
Лук порей ½ шт.
Перец сладкий желтый ½ шт.
Перец сладкий красный (паприка) ½ шт.
Шпинат 100 г 

Ингредиенты 1-го этапа:

Куриный фарш 500 г
Яйцо куриное 1 шт.
Сухари панировочные 4 ст.л.
Соль ½ ч.л.
Перец черный молотый ½ ч.л.
Петрушка 20 г
Укроп 20 г
Лук репчатый (100г) 1 шт.

Фарш замешиваем. Мокрыми руками лепим маленькие котлетки. Я набирала чайной ложкой. И обжариваем.

Ингредиенты 2-го этапа:

Картофель 300 г 

Чистим картофель. Крупно режем и обжариваем до хорошей корочки на сильном огне.Так он потом форму сохранит и не развалится.

Ингредиенты 3-го этапа:

Морковь 200 г
Сельдерей корневой 150 г
Капуста цветная 150 г
Цуккини 200 г
Фасоль зеленая стручковая 150 г
Баклажаны 150 г
Лук порей ½ шт.

Режем овощи. Кто как хочет. Мне вот хотелось что бы баклажаны, сельдерей, морковь, лук больше в соус ушли. Их резала мельче, что бы хорошенько протушились до состояния "икры". Можете резать крупней, тогда овощи будут "видны"

Начинаем закидывать. Можете делать в собственном порядке или закладывать всё вместе, особенно если готовите в мультиварке.  Я делала так:  Минуту потушила лук, закинула баклажаны.  Добавила стакан бульона (можно и воды)  Когда закипело, положила стручковую фасоль
Фасоль побулькала, закинула морковь и сельдерей

Ингредиенты 6-го этапа:

Капуста цветная
Цуккини
Картофель
Перец сладкий желтый ½ шт.
Перец сладкий красный (паприка) ½ шт.

Через 5 минут всё остальное

Ингредиенты 7-го этапа:

Шпинат 100 г

Тушим до готовности картофеля. Минут 10 на маленьком огне, под крышкой. Мелко режем и закидываем шпинат
В конце добавляем котлетки. Перемешиваем. Закрываем. Выключаем.
Котлетки пропитаются овощным соусом, будет очень вкусно! И сразу столько овощей! А да....солим, перчим в самом конце. Мне так больше нравится. Соли меньше надо. Если начать солить в самом начале, то она сильно в овощи впитается.


Приятного аппетита!