Фриттата с беконом, помидорами и шпинатом

Фриттата — это итальянское блюдо, похожее на омлет. Его главная особенность — различные добавки, и то, что фриттата готовится в духовке.

Ингредиенты для фриттаты

яйца — 6-8 шт.
дижонская горчица — 2 ч.л.
тертый сыр — 60 г
оливковое масло 1-2 ст.л.
бекон — 200 г
красный лук — 1 шт.
шпинат — 50 г
помидоры — 2 шт.
петрушка — по вкусу
соль, перец — по вкусу

Способ приготовления фриттаты

Разогреть духовку до 180 градусов. В большой миске венчиком смешать яйца, сыр и горчицу. Оливковое масло разогреть в небольшой (18 см) жаропрочной сковороде, выложить в нее лук и нарезанный тонкими полосками бекон. Готовить, помешивая время от времени, около 5 минут до золотистого цвета бекона. Выложить в сковороду листья шпината и готовить 1 минуту.
Уменьшить огонь до минимума. Вылить яичную смесь в сковороду, повращать сковороду, чтобы яйца распределились равномерно. Распределить сверху помидоры, порезанные тонкими ломтиками. Готовить 5-8 минут, фриттата должна стать плотной по краям, но еще жидкой в центре. Поставить фриттату в духовку и запекать 15-25 минут, до золотистого цвета. Посыпать фриттату измельченной петрушкой, нарезать ломтиками и подать к столу.

Приятного аппетита!