Тарталетки с начинкой

Вам понадобится

Тесто слоеное дрожжевое 300 г 
Яйцо куриное 1 шт.
Укроп 10 г 
Чеснок дольки 1 шт.
Альметте сыр  100 г 
Авокадо 1 шт.
Лимонный сок  10 мл 
Перец сладкий красный (паприка) ¼ шт.
Икра красная 50 г 

Тарталетки — это беспроигрышный способ красиво оформить стол, удобно сервировать салат или паштет и вкусно накормить гостей. Конечно, существуют в продаже готовые тарталетки, а еще можно испечь корзиночки  самим из разных видов теста при наличии специальных формочек (можно использовать и формы для кексов). А если ничего этого нет? Не отказываться же от прекрасной идеи! Предлагаю Вам новогодний рецепт тарталеток-лодочек из слоеного теста, для которых не надо ничего специального. Я сделала тарталетки с двумя видами начинок, но вообще-то здесь поле для фантазии огромно. Очень рекомендую попробовать такие лодочки с печеночным муссом 

Ингредиенты 1-го этапа:

Тесто слоеное дрожжевое 300 г

Раскатываем тесто до толщины 0,5 см. Если тесто в рулоне, достаточно просто его раскрутить. Нарезаем на небольшие квадратики. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Яйцо куриное 1 шт.

Каждый квадратик превращаем вот в такие лодочки, смазывая края взбитым яйцом (обязательно, иначе могут развалиться). Выкладываем их на противень, прокалываем в нескольких местах вилкой и насыпаем в каждую немного сухой фасоли, чтобы они сохраняли форму. Печем в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.
Готовые тарталетки освобождаем от фасоли.Ради эксперимента я не положила в некоторые лодочки фасоль, они получились значительно хуже — их перекосило.Так фасолью не пренебрегайте. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Укроп 10 г 
Чеснок дольки 1 шт.
Альметте сыр  100 г 

Делаем начинку. Сначала сырная. Сыр альметте или другой творожный сыр смешиваем с мелко нарезанным укропом и чесноком. 

Ингредиенты 5-го этапа:

Авокадо 1 шт.
Лимонный сок  10 мл 


Для начинки из авокадо просто очищаем его и разминаем вилкой до более-менее однородной массы. Добавляем немного лимонного сока и соли.

Ингредиенты 6-го этапа:

Перец сладкий красный (паприка) ¼ шт.
Икра красная 50 г 

С помощью чайной ложки аккуратно раскладываем начинку в тарталетки.Украшаем чем душе угодно. Я использовала красный сладкий перец и красную икру. Икра отлично сочетается по вкусу с авокадо, мне понравилось. Как вариант можно взять креветки, кунжутные семечки, орешки или зелень.

Приятного аппетита!