Салат из курицы с огурцом и кукурузой

куриное филе, около 250 г каждое — 2 шт.
средний огурец — 1 шт.
крупный стебель сельдерея — 1 шт.
консервированная сладкая кукуруза — 150 г
кочан листового салата — 1 шт.
соль и перец — по вкусу

Для заправки

маленькая красная луковица — 1 шт.
укроп — 4-5 веточек
майонез — 3 ст.л.
натуральный йогурт или сметана — 3 ст.л.
соль — по вкусу

Способ приготовления салата из курицы с огурцом и кукурузой

Готовим заправку. Мелко рубим лук и укроп.

Кладем в плошку, добавляем майонез и сметану, солим по вкусу и перемешиваем. Отставляем в сторону.

Каждое куриное филе разрезаем пополам вдоль, чтобы получились тонкие котлеты. Солим и перчим по вкусу. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем филе и жарим по 2-3 минуты с каждой стороны. Снимаем со сковороды и отставляем в сторону.

Огурец разрезаем пополам вдоль, затем нарезаем тонкими ломтиками. Сельдерей также нарезаем тонкими ломтиками.

Остывшее куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.

На блюдо кладем листья салата. Смешиваем курицу, кукурузу, огурец и сельдерей, солим по вкусу и выкладываем на салат. Поливаем заправкой и подаем.

Приятного аппетита!