Новогодний рецепт — Салат "Венок"

Ингредиенты для салата "Венок"

куриная грудка или филе — 700-750 г
лук — 2 шт.
яйца — 4 шт.
масло растительное — 2 ст.л.
майонез — 200-250 г
перец болгарский — 1-2 шт.
соль

Для украшения

маслины — 0,5 банки
болгарский перец красный — 1 шт.
морковь вареная — 1-2 шт.
зелень петрушки

Способ приготовления салата "Венок"

На небольшую тарелку поставить бортики от разъемной формы и в центр поставить круглую емкость, диаметром 8-9 см.

Куриную грудку (филе) отварить, порезать кубиками и выложить на блюдо, формирую кольцо. Смазать майонезом. Перец помыть, очистить и запекать в духовке при температуре 150-180 градусов в течении 15-20 минут. Затем вынуть и положить минут на 5 в полиэтиленовый пакет. Вынуть и сняв кожицу, нарезать кубиками и выложить на курицу. Лук порезать мелкими кубиками, обжарить до золотистого цвета и выложить на перец, смазать майонезом. Яйца отварить, остудить, натереть на терке и так же выложить на блюдо.

Аккуратно снять бортики разъемной формы, удалить емкость из середины. Бока и верх намазать майонезом. Сверху украсить веточками укропа. Вареную морковь нарезать вдоль тонкими полосками и так же поместить их на "венок". Из болгарского перца вырезать кружочки и вместе с маслинами в хаотичном порядке раскидать по "венку".
Салат к столу подавать в охлажденном виде.

Приятного аппетита!