Свекольный пирог

Вам понадобится

Грецкий орех 250 г 
Свёкла 300 г 
Яичный желток 4 шт.
Сахар-песок 160 г 
Мука пшеничная 60 г 
Разрыхлитель теста 5 г 
Какао-порошок 10 г 
Яичный белок 4 шт.
Соль ¼ ч.л.
Сливочное масло 10 г 
Сахарная пудра 100 г 
Лимонный сок  5 мл 

Необычный пирог, позволяющий убить двух зайцев — и сладким себя порадовать, и пользу для организма принести. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Грецкий орех 250 г 

Орехи измельчаем в блендере как можно мельче. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Свёкла 300 г 

Сырую свеклу чистим и трем на мелкой терке. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Яичный желток 4 шт.
Сахар-песок 160 г 

Отделяем желтки от белков и тщательно взбиваем желтки с сахаром до получения светлой густой массы. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Мука пшеничная 50 г 
Разрыхлитель теста 5 г 
Какао-порошок 10 г 

В свеклу поочередно добавляем взбитые желтки, молотые орехи, муку, просеянную с разрыхлителем, и какао. Хорошо перемешиваем. 

Ингредиенты 5-го этапа:

Яичный белок 4 шт.
Соль ¼ ч.л.

Белки взбиваем до мягких пиков с щепоткой соли, и аккуратно вмешиваем в свекольное тесто. 

Ингредиенты 6-го этапа:

Сливочное масло 10 г 
Мука пшеничная 10 г 

Перекладываем тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки и ставим в горячую (180 градусов) духовку на час. 

Ингредиенты 7-го этапа:

Сахарная пудра 100 г 
Лимонный сок  5 мл 

Остужайте пирог на решетке, а затем украсьте глазурью и уберите в холодильник как минимум на ночь, а лучше на сутки. Для глазури нужно смешать сахарную пудру с любым соком.

Приятного аппетита!