Пицца-бургер (видео)

Ингредиенты для пиццы-бургера
 
молоко — 120 мл
растительное масло — 1,5 ст. л.
пшеничная мука — 1 стак.
куриное яйцо — 1 шт.
соль — 0,5 ч. л.
сливочное масло — 20 г
сырокопченая колбаса — 150 г
моцарелла тертая — 150 г
моцарелла — 50 г
томатный соус — 5 ст. л.
фарш свиной — 250 г
фарш куриный — 250 г
итальянские специи — 1 ч. л.
зеленый лук — 5 шт.
Coca-Cola — 4 стак.

Для подачи

свежие овощи — по вкусу

Способ приготовления пиццы-бургера

В глубокой емкости смешайте просеянную муку с солью. В отдельной емкости смешайте молоко с яйцом и 1 ст. л. растительного масла.


Жидкую смесь соедините с сухой и замесите тесто. Месите тесто вручную около 5 минут (если тесто липкое — подсыпьте немного муки). Скатайте тесто в шар, поместите его в чистую емкость, смазанную тонким слоем растительного масла. Оставьте на 20 минут при комнатной температуре. Раскатайте тесто в небольшой округлый пласт 1-2 мм толщиной.

Нарежьте мелко зеленый лук, а сырокопченую колбасу — тонкими ломтиками. Фарш посолите, добавьте специи, зеленый лук и перемешайте.

Переложите заготовку из теста в небольшую круглую емкость. Смажьте томатным соусом, оставляя свободными края. Выложите несколько ломтиков сырокопченой колбасы. Поверх колбасы распределите немного тертой моцареллы. Снова положите несколько ломтиков сырокопченой колбасы и смажьте их томатным соусом. Из фарша сформируйте небольшую котлету и поместите ее поверх слоя томатного соуса. Смажьте котлету томатным соусом и накройте 2 ломтиками моцареллы.

Подтяните края теста к центру и тщательно защипните. Переложите бургер на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте верхушки бургеров сливочным маслом, выложите по ломтику сырокопченой колбасы и присыпьте остатками тертой моцареллы. Проделайте несколько отверстий в верхнем слое теста с помощью зубочистки.

Отправьте бургеры в предварительно разогретую до 200°C духовку на 15 минут.

Подавайте с овощами в качестве гарнира.



Приятного аппетита!