Тыквенный суп с креветками

Тыквенный суп с креветками — сытный, густой и насыщенный во вкусовом плане, имеющий очень оригинальный и необычный вкус. Сочетание продуктов очень удачное — рекомендуем попробовать.

Ингредиенты для тыквенного супа с креветками

тыква — 1 кг
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
вода — 1 л
сливки (11%) — 100 мл
чеснок — 3 зубчика
креветки — 300 г
специи — по вкусу (соль, перец, тмин, кориандр, карри, мускатный орех)

Способ приготовления тыквенного супа с креветками

Крупно нарезанный лук и морковь обжариваем в оливковом масле до золотистости.
Тыкву чистим, режем на кубики размером приблизительно 2 на 2 см, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на средний огонь.
Сразу вслед за этим добавляем в суп обжаренные овощи и специи.
Доводим суп до кипения. Когда закипит — уменьшаем огонь и варим еще 5-7 минут до мягкости тыквы. Затем суп измельчаем в блендере до однородности.
Наливаем в суп-пюре сливки, перемешиваем и накрываем крышкой — пусть настаивается. А сами тем временем обжариваем до золотистости крупно нарезанный чеснок.
Добавляем к чесноку очищенные от панцирей креветки, жарим на среднем огне до готовности креветок.
Поджариваем на оливковом масле кусочки белого хлеба с какими-нибудь специями — например, орегано и базиликом.
Разливаем суп по тарелочкам, в каждую кладем немного креветок и чеснока, украшаем зеленью и подаем с только что обжаренными гренками.

Приятного аппетита!