Густая похлебка из баранины в кокосовом молоке

Вкусное и сытное блюдо для больших любителей мяса.

Если вам не удалось купить кокосовое молоко или вы просто не любите кокосовый вкус, замените его сливками 20-25% жирности. Баранину можно заменить говядиной или свининой.

Ингредиенты для густой похлебки из баранины в кокосовом молоке

баранина — 800 г
небольшой кусочек свежего имбиря, около 2 ст.л. в нарубленном виде
чеснок — 4-5 зубчиков
нарубленные консервированные перчики халапеньо — 2 ст.л. (можно заменить 1 стручком острого перца)
крупная луковица — 1 шт.
кардамон — 4 коробочки
гвоздика — 2 шт.
палочка корицы — 1 шт.
лавровый лист — 2 шт.
черный перец горошком — 6 шт.
средний картофель — 2 шт.
соль — по вкусу
куриный или мясной бульон — 400 мл
зеленый горошек — 100 г
кокосовое молоко — 200 мл

Способ приготовления густой похлебки из баранины в кокосовом молоке

Мясо нарезаем на небольшие кусочки. Кладем в миску, добавляем натертый чеснок и нарубленные перчики с имбирем.

Вливаем 200 мл воды, перемешиваем и оставляем в сторону.

Лук нарезаем тонкими кольцами. Картошку режем кубиками.

В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 5 минут. Добавляем кардамон, гвоздику, перец горошек, корицу и лавровый лист. Жарим, помешивая, еще 1 минуту.

Добавляем мясо вместе с маринадом. Готовим 10 минут на умеренном огне.  Добавляем картофель.

Вливаем бульон, солим по вкусу и перемешиваем.

Накрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим до мягкости мяса и картофеля. За 5 минут до готовности кладем в кастрюлю горошек и кокосовое молоко.

Подам со свежим хлебом.

Приятного аппетита!