Чаудер с лососем и креветками

лук — 2 шт.
морковь — 1 шт.
сельдерей — 1 стебель
мука — 1 ст.л.
куриный, рыбный или овощной бульон — 1,2 л
соль — по вкусу
картофель — 3 шт.
лосось или форель (можно использовать и белую рыбу, например, треску) — 500 г
креветки — 300 г (масса в очищенном виде)
консервированная кукуруза — 200 г
питьевые сливки (9-12%) — 250 мл
нарубленная зелень укропа — 1 ст.л.

Способ приготовления чаудера с лососем и креветками

Мелко рубим лук, морковь и сельдерей.

Картофель нарезаем кубиками.

Креветки чистим, рыбу нарезаем на небольшие кусочки.

В кастрюле разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем овощи и жарим на среднем огне, помешивая, около 5-7 минут.

Добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту. При постоянном помешивании вливаем бульон и доводим до кипения. Кладем картофель, накрываем кастрюлю крышкой, солим по вкусу и варим до мягкости овощей, около 15-20 минут.

Кладем в кастрюлю рыбу, креветки и кукурузу, варим 4-5 минут. Добавляем сливки, доводим до кипения и выключаем. Кладем нарубленный укроп, накрываем кастрюлю крышкой и даем постоять 5 минут.

Подаем. По желанию заправляем соком лимона или лайма.

Приятного аппетита!