Рецепт — Солянка рыбная

Вам понадобится:

Лосось 600 г 
Соль 1 ч.л.
Лавровый лист 3 шт.
Перец черный молотый ½ ч.л.
Морковь 200 г 
Сельдерей корневой 200 г
Лук репчатый (100г) 100 шт.
Помидоры красные 400 г
Томатное пюре 100 г 
Мука пшеничная 10 г
Укроп 80 г 
Солёные огурцы 400 г
Маслины без косточки 150 г 

Ингредиенты 1-го этапа:

Лосось 600 г
Соль 1 ч.л.
Лавровый лист 3 шт.
Перец черный молотый ½ ч.л.

Рыбу варим со специями (соль, перец, лавровый лист, + что любите) Процеживаем бульон. Рыбу достаём и отделяем от косточек

Ингредиенты 2-го этапа:

Морковь 200 г
Сельдерей корневой 200 г
Лук репчатый (100г) 100 шт.
Помидоры красные 400 г
Томатное пюре 100 г
Мука пшеничная 10 г 

Морковь и корень сельдерея режем маленькими кубика, слегка тушим на масле  Добавляем лук. Закидываем очищенные и порезанные помидоры. Добавляем томатное пюре. Перемешиваем и "припудриваем" мукой. Перемешиваем

Ингредиенты 3-го этапа:

Укроп 80 г

Сгружаем овощную смесь в бульон. Даём покипеть чтобы овощи стали мягкими. Добавляем зелень.

Ингредиенты 4-го этапа:

Солёные огурцы 400 г

Маслины без косточки 150 г. Режем огурцы и маслины.
В конце кладём рыбу в суп, туда же огурчики и маслины. Перемешиваем. Выключаем. Закрываем крышкой и оставляем на 10 минут.

Приятного аппетита!