Лапша соба с креветками и грибами

Ингредиенты для лапши соба с креветками и грибами

масло кунжутное — 1 ст. л.
тигровые креветки (без головы) — 12 шт.
шиитаке — 4-6 шт.
капуста китайская — 1/3 шт.
морковь (маленькая) — 1 шт.
мята — 6 веточек
лапша (гречневая, соба) — 120 г
масло арахисовое (для заправки) — 3 ст. л.
кунжут (для заправки) — 1 ст. л.
рисовый уксус (для заправки) — 1/2 ч. л.
сахар (для заправки) — 1 ч. л.
соевый соус (для заправки) — 1 ст. л.
соль (для заправки) — по вкусу

Способ приготовления лапши соба с креветками и грибами

Подготовить ингредиенты.
Для заправки: смешать в миске арахисовое масло, семена кунжута, рисовый уксус, сахар, соль, соевый соус.
Отварить лапшу до готовности и промыть ее холодной водой. Овощи тщательно вымыть, нарезать тонкой соломкой. Креветки предварительно очистить от панциря и пищевода, обжарить в вок-сковороде до готовности. Добавить к креветкам грибы шиитаке. Готовить 30 секунд, постоянно помешивая. Затем добавить китайскую капусту и жарить еще 30 секунд. Добавить мелко нарезанную морковь.
В готовую смесь с овощами и креветками добавить лапшу, перемешать.
Выложить лапшу в глубокие тарелки, сверху полить готовой заправкой и посыпать рубленой мятой.

Приятного аппетита!