Постный пирог с капустой

Ингредиенты для постного капустного пирога

Бездрожжевое тесто

мука — 400 г
капуста — 500 г
вода — 100 мл
оливковое масло — 2 ст.л.
соль — 1 щепотка
яблочный уксус — 1 ч.л.

Дрожжевое тесто (дополнительно взять)

дрожжи — 5 г
сахар — 2 ст.л.

Оливковое масло в рецепте можно без потери вкуса заменить растительным.

Способ приготовления постного пирога с капустой

Смешайте просеянную муку с водой, солью, оливковым маслом и яблочным уксусом. Если готовите дрожжевое тесто, сначала смешайте дрожжи с водой и сахаром, через 10-15 минут добавьте муку, масло и соль (в этом случае уксус не нужен).

Оставьте тесто на полчаса (дрожжевое — на 2 часа).

Приготовьте начинку: мелко нашинкуйте капусту, обжарьте в масле в течение 8-10 минут до золотистого цвета.

Возьмите чуть больше половины теста, раскатайте и выложите в форму на бумагу для выпечки.

Выложите сверху начинку, накройте второй частью теста, защепив края, чтобы капуста не рвалась наружу.

Выпекайте пирог с капустой в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 20-25 минут, до золотистой корочки.

Этот постный пирог с дрожжами или без можно превратить в два рулета с капустой, если в шаге 5 "закатать" начинку в тесто. На вкус это никак не повлияет — сметут и спасибо скажут!

Приятного аппетита!