Борщ постный

Ингредиенты для борща постного

перловка — 1 ст.л.
растительное масло — 1 ст.л.
луковица — 1 шт.
морковь — 1 шт.
крупная свекла — 1 шт.
лимон — 1 шт.
картофель — 1 шт.
болгарский перец — 1 шт.
белокочанная капуста — 300 г
помидор — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
специи: лавровый лист, перец , соль, сахар

Способ приготовления борща постного

Для начала в кастрюлю кладем столовую ложку перловки, заливаем водой, добавляем ложку растительного масла, разрезанный пополам лук и нарезанную кругляшками морковь. Ставим на огонь.
Пока это все вариться — чистим свеклу, натираем на терке.
Затем тертую свеклу выкладываем на сковороду и с небольшим количеством воды и растительного масла (примерно 1/2 ст. ложки) и лимонного сока (1 ст. ложки) тушим на малом огне, под крышкой, время от времени помешивая.
Пока свекла тушиться, в воду где у нас уже лежит лук и морковь, кладем нарезанные: картофель, капусту и болгарский перец. Оставляем все вариться минут на 5-10.
Затем в кастрюлю добавляем нарезанный помидор (если помидора нет, можно заменить на томат. пасту)
Так же в кастрюлю добавляем тушеную свеклу и все это еще минут 5 оставляем вариться на слабом огне.
На финальном этапе добавляем соль, лавровый лист, перец и сок половины лимона.
Варим последние 10 минут, затем выключаем огонь и добавляем 2 зубчика мелко порезанного чеснока.

Приятного аппетита!