Суп-гуляш

Ингредиенты для супа-гуляша

говядина — 1 кг
луковица — 2-3 шт.
молотая сладкая паприка — 1 ч.л.
томаты в собственном соку — 800 г
средние картофелины — 5 шт.
шампиньоны — 300 г
чеснок — 2 зубчика
соль и перец — по вкусу

Способ приготовления супа-гуляша

Мясо нарезаем на небольшие кусочки.

Лук мелко рубим.

Шампиньоны разрезаем на 2-4 части.

В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов быстро подрумяниваем мясо.

Перекладываем в кастрюлю или горшок для тушения.

Уменьшаем огонь до среднего. Кладем в сковороду лук и жарим, помешивая, 3 минуты.

Добавляем паприку и жарим еще 1 минуту. Добавляем размятые томаты вместе с соком и перемешиваем.

Перекладываем все к мясу, доливаем 600 мл воды и солим по вкусу. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой около 30-40 минут. Затем добавляем картофель и тушим еще 20 минут. Кладем шампиньоны и мелко нарубленный чеснок, тушим до готовности мяса. При необходимости добавляем немного сахара для полноты вкуса.

Подаем со сметаной и свежим хлебом.

Приятного аппетита!