Шоколадное и мятное мороженое

Шоколадное и мятное мороженое
Вам понадобится:

Яичный желток 4 шт.
Сахар-песок 100 г
Молоко 300 мл 
Сливки 20-22% 300 мл
Ванилин 0.1 ч.л.
Мята свежая 20 г
Шоколад горький 70-80% какао 40 г 

Шоколадное и мятное очень удачное сочетание, но можно приготовить и какое-то одно. В этом рецепте сливки 20%, поэтому оно не слишком калорийно. И сахара здесь в меру.

Ингредиенты 1-го этапа:

Яичный желток 4 шт.

Отделить желтки от белков.

Ингредиенты 2-го этапа:

Сахар-песок 100 г 
В глубокой кастрюле размешать желтки с сахаром.

Ингредиенты 3-го этапа:

Молоко 300 мл
Сливки 20-22% 300 мл
Ванилин 0.1 ч.л.

Смешать молоко со сливками, добавив немного ванили. Подогреть, чтобы одну минутку покипело. Тонкой струйкой влить в яично-сахарную смесь постоянно помешивая. Нагревать до появления первых пузырьков, но не передержать, чтобы не свернулось.

Ингредиенты 4-го этапа:

Мята свежая 20 г
Шоколад горький 70-80% какао 40 г

Массу остудить. В это время мелко порезать мяту. Шоколад поломать и растопить на водяной бане.

Массу разделить на две части. В одну добавить мяту и размешать.
В другую часть — растопленный шоколад. Хорошенько размешать.

Приготовить оба вида мороженого или в мороженице, или поставив в морозилку, в этом случае нужно через час мороженое перемешать деревянной ложкой или взбить миксером и поставить обратно в морозилку, через полчаса-час повторить. Подавать как вам нравится.

Приятного аппетита!
Просмотров: 2480
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать

Войти