Сметана 20% 200 мл
Яйцо куриное 3 шт.
Соль 2 ч.л.
Молоко 1000 мл
Лук зеленый 30 г
Тмин ½ ч.л.
Добавки, конечно, могут быть какими угодно, это просто рецепт очень вкусного и быстрого домашнего сыра. Он получается скорее пресным, мягким, похож на "Адыгейский". Легко режется на ломтики и укладывается на хлеб.
Ингредиенты 1-го этапа:
Сметана 20% 200 мл Яйцо куриное 3 шт.
Соль 2 ч.л.
Молоко 1000 мл
Поставьте на плиту молоко кипятиться, а тем временем в отдельной кастрюльке смешайте сметану с яйцами и солью.
Ингредиенты 2-го этапа:
Лук зеленый 30 г Мелко порежьте небольшой пучок зелёного лука.
Когда молоко закипит уменьшите огонь и небольшой струйкой вливайте яичную смесь, одновременно помешивая молоко ложкой.
Ингредиенты 4-го этапа:
Тмин 0.5 ч.л. Поварите смесь на маленьком огне около 5 минут, чтобы отделилась сыворотка. В конце варки положите зелень и полчайной ложки тмина.
Перелейте смесь в сито, выстеленное двумя слоями марли.
Когда стечёт вся сыворотка переложите сыр в небольшую мисочку, накройте концами марли, а сверху поставьте гнёт, например банку с водой. У меня получилась вот такая конструкция. Важно помнить, что из сыра будет продолжать выделяться сыворотка, так что поставьте конструкцию на тарелку, куда она будет стекать. Через час, когда сыр полностью остынет, уберите его в холодильник.
Часа через 4 можно вынимать готовый сыр из формы. Удобнее, конечно, приготовить его вечером, а утром уже наслаждаться на завтрак :)
Приятного аппетита!
Правила публикации комментариев
Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.
Запрещается:
Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.
Комментарии