Рулетики из лаваша с картофелем и колбасой (видео)

Ингредиенты для рулетиков из лаваша с картофелем и колбасой

картофель (очищенный) — 1 кг
лук репчатый — 120 г
колбаса ("Вареная") — 200 г
петрушка — 3 ст. л.
лаваш ("Армянский") — 2 шт.
масло растительное — 180 мл
молоко (+40 г. для льезона) — 200 мл
яйцо — 2 шт.
масло сливочное — 30 г
лавровый лист — 2 шт.
соль (по вкусу) — 1/2 ст. л.

Способ приготовления рулетиков из лаваша с картофелем и колбасой

Картофель очистить, порезать, залить водой, добавить соль по вкусу и лавровый лист. Варить картофель до готовности.
Пока варится картофель, готовим остальные продукты в начинку. Колбасу натереть на крупной терке.
Измельчить зелень.
Порезать кубиком лук.
На сливочном масле обжарить лук.
Молоко 200 мл довести до кипения, снять с огня.
С картофеля слить всю воду, удалить лавровый лист, залить горячее молоко. Сделать пюре без комочков.
Добавить обжаренный лук, зелень и колбасу, хорошенько перемешать.
Визуально поделите начинку напополам, один лаваш смажьте одной половиной начинки.
Свернуть плотный рулет, порезать острым ножом на рулетики, толщиной в 1,5 см.
Взбить хорошо яйца с 40 мл молока, быстро обмакнуть рулетик в яичную смесь.
Жарить в горячем растительном масле с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки, на среднем огне.
Рулетики положить на салфетку, чтоб впитался лишний жир.
Проделываем всю туже работу с другим лавашем и начинкой. Не делайте сразу два рулета, он может, размокнуть от начинки и вы не сможете его порезать.
Готовые рулетики, подавать теплыми.



Приятного аппетита!