Жареные креветки в беконе с острым томатным соусом

Это отличная закуска к пиву или вину.

Ингредиенты для жареных креветок в беконе с острым томатным соусом

крупные креветки — 30 шт.
бекон — 30 тонких ломтиков

Для соуса

томаты в собственном соку — 200 г
чеснок — 1 зубчик
табаско или аналогичный перечный соус — 1/4 ч.л. (количество можно регулировать по вкусу)
сок половины лайма
сахар — 1 ст.л.
соль — 1/4 ч.л.

Способ приготовления жареных креветок в беконе с острым томатным соусом

Готовим соус. Томаты вместе с соком кладем в сотейник. Добавляем нарезанный пластинками чеснок, табаско и сахар. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим на среднем огне около 5-7 минут. Снимаем с огня.

Измельчаем соус блендером до гладкого состояния.

Добавляем по вкусу соль и лаймовый сок. Тщательно перемешиваем и еще раз прогреваем. Остужаем.

Каждую креветку оборачиваем беконом.

Жарим на средне сильном огне на смазанной маслом сковороде до готовности с обеих сторон. Для варено-мороженых креветок достаточно 1-1,5 на каждую сторону, для сырых — 3-4 минуты с каждой стороны, но на чуть меньшем нагреве. Время может увеличиваться или уменьшаться в зависимости от размера креветок.

Перекладываем готовые креветки на тарелку и подаем горячими с соусом и дольками лайма.

Приятного аппетита!