Рецепт — Тако со свининой

Вам понадобится:

Бекон 20 г 
Перец чили 3 шт.
Свиная корейка 200 г 
Томатное пюре 250 г
Фасоль красная в собственном соку 350 г 
Авокадо 2 шт.
Помидоры красные 200 г 
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Кинза (кориандр) 20 г 
Соль ¼ ч.л.
Лаймовый сок  10 мл 
Лепешки для тако 6 шт.

Приготовить тако довольно просто, нужно приготовить начинку и наполнить ею специальные кармашки, которые делаются так же, как тортильи, но имеют другую форму. Получится отличная закуска или завтрак. Начинка для тако острая, как любая мексиканская еда, но когда вы готовите ее сами, можно регулировать остроту по своему усмотрению. Обычно к тако подается мексиканский соус гуакамоле.

Ингредиенты 1-го этапа:

Бекон 20 г 

Нарежьт бекон маленькими кусочками и поджарьте на небольшом огне до золотистого цвета.

Ингредиенты 2-го этапа:

Перец чили 2 шт.

Чили разрежьте пополам, удалите семена и перепонки, а затем мелко нарежьте. Будьте осторожны, не обожгите кожу!

Ингредиенты 3-го этапа:

Свиная корейка 200 г 

На вытопившемся из бекона жире поджарьте кубики постной свинины, затем добавьте нарезанный чили.

Ингредиенты 4-го этапа:

Томатное пюре 250 г
Фасоль красная в собственном соку 350 г 

Когда свинина поджарится, положите в сковороду томатное пюре, дайте закипеть и добавьте фасоль, предварительно слив с нее сок.
Готовьте на небольшом огне около 5 минут, чтобы начинка слегка загустела.

Ингредиенты 6-го этапа:

Авокадо 2 шт.
Перец чили 1 шт.
Помидоры красные 200 г
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Кинза (кориандр) 20 г
Соль ¼ ч.л.
Лаймовый сок  10 мл 

Для гуакамоле очистите авокадо и разомните его вилкой. Добавьте нарезанный кубиками помидор, чили, кинзу и измельченный лук. Приправьте соком лайма и посолите.

Ингредиенты 7-го этапа:

Лепешки для тако 6 шт.

Наполните тако начинкой и подогрейте. Подавайте горячими с соусом гуакамоле и зеленым салатом.

Приятного аппетита!