Кростини с гуакамоле и креветками

Вкус у кростини — и пикантный, и свежий одновременно. Да и в целом закуска получается довольно сытной за счет хлеба и авокадо, которое составляет основную массу соуса гуакамоле. При желании, для большей остроты вы можете добавить в гуакамоле мелко нарубленный маринованный перчик халапеньо.

Ингредиенты для кростини с гуакамоле и креветками

багет — 1 шт.
оливковое масло — 1 ст.л.
небольшие спелые авокадо — 2 шт.
сок 1 лайма
соль — по вкусу
спелый мясистый помидор — 1 шт.
очищенные креветки — 300 г
дробленый сушеный чили — 1/4 ч.л.

Способ приготовления кростини с гуакамоле и креветками

Багет нарезаем на ломтики. Кладем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и немного солим.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут. В идеале снаружи должна образоваться хрустящая корочка, а внутри хлеб должен остаться мягким.

Готовим гуакамоле. Авокадо разрезаем, удаляем косточку, чистим от кожуры. Режем на куски, кладем в миску, добавляем сок лайма и перебиваем блендером. Консистенция не обязательно должна быть кремообразной, скорее наоборот.

Добавляем по вкусу соль, кладем нарезанные мелкими кубиками помидоры. Перемешиваем.

В сковороде на средне сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Быстро обжариваем креветки с добавлением соли и перца чили.

На остывшие гренки кладем гуакамоле, а поверх него — креветки.

Подаем.

Приятного аппетита!