Буррито с говядиной и красной фасолью

тортилья или круглые лаваши — 6 шт.
средняя луковица — 1 шт.
крупный сладкий перец — 1 шт.
перец чили — 1 шт. (размер — в зависимости от вашего отношения к острому)
чеснок — 2-3 зубчика
молотая зира (кумин) — 1 ч.л.
фарш из говядины (курица и свинина тоже подойдут) — 600 г
красная фасоль — 1 банка
консервированная кукуруза — 100-150 г
соль и перец — по вкусу
полутвердый сыр — 200 г
небольшие огурцы — 2 шт.
листья "айсберга" или другого сочного салата — 6 шт.

Способ приготовления буррито с говядиной и красной фасолью

Мелко рубим лук, чеснок и чили. Сладкий перец нарезаем кубиками.

В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем сладкий перец и жарим, периодически помешивая, еще 5 минут.

Добавляем в сковороду чили, чеснок и зиру. Жарим, помешивая, 1 минуту. Добавляем фарш и жарим, пока мясо не станет матовым, а затем еще 7-10 минут.

Добавляем фасоль (жидкость слить, саму фасоль промыть) и кукурузу.

Готовим, помешивая, 2-3 минуты и снимаем с огня.

На тортилью кладем лист салата, на него — тертый сыр, поверх сыра — жареный фарш с овощами. Добавляем нарезанный соломкой огурец.

Сворачиваем тортилью и подаем.

Приятного аппетита!