Тарталетки с копченой курицей и картофелем

Тарталетки с копченой курицей и картофелем

Эти тарталетки станут замечательным дополнением к вашему праздничному столу, да и во время повседневной трапезы будут очень кстати. Сочная ароматная начинка прекрасно сочетается с нежным песочным тестом. При желании вместо курицы вы можете использовать в составе начинки ветчину.


Ингредиенты для тарталеток с копченой курицей и картофелем


Для теста


мука — 250 г
сливочное масло — 125 г
соль — щепотка
ледяная вода — 2-3 ст.л.


Для начинки


копченый куриный окорочок — 1 шт.
отварные картофелины — 2-3 шт.
средняя луковица — 1 шт.

сыр — 50 г
яйца — 2 шт.
жирные сливки или сметана — 100 мл
соль и перец — по вкусу


Состав


Способ приготовления тарталеток с копченой курицей и картофелем


Готовим тесто.

После холодильника делим тесто на 10 одинаковых кусков, раскатываем и укладываем в формочки для тарталеток (мои — 9 см). Накалываем вилкой, но не слишком усердно, чтобы из готовых тарталеток не вытекла начинка.

Укладываем тесто

На тесто кладем по кусочку фольги и насыпаем груз.

Груз

Ставим формочки в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 15 минут. Затем убираем фольгу с грузами и печем еще 7-10 минут до хрустящего на вид состояния. Вынимаем из формочек и откладываем в сторону.

Готовим начинку. Курятину снимаем с кости, убираем кожу, мясо нарезаем на мелкие кубики. Так же мелко режем картофель.

Картофель и курица

Лук мелко режем и обжариваем до готовности на растительном масле.

Лук

Смешиваем картофель, курятину, натертый сыр и лук. Раскладываем по тарталеткам.

Кладем начинку

Сливки взбиваем венчиком с яйцами и солью.

Заливка

Заливаем яично-сливочную смесь поверх начинки, ставим тарталетки на противень и отправляем в духовку при температуре 170 градусов на 15 минут, пока не схватится заливка.

Подаем теплыми или полностью охлажденными.


Приятного аппетита!


Просмотров: 1222
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать

Войти