Сконы с сыром и ветчиной

Со сконами — английскими содовыми булочками — знакомы, думаю, многие. Предлагаем приготовить несладкие сконы с простым и понятным наполнителем — сыром и ветчиной. Ну и зеленого лука немножко.

Они очень вкусные. К супам — просто идеально.

Ингредиенты для сконов с сыром и ветчиной

мука — 375 г
соль — 1/2 ч.л.
черный молотый перец — 1/2 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
разрыхлитель — 2 ч.л.
сода — 1/3 ч.л.
сливочное масло — 120 г
яйцо — 1 шт.
натуральный йогурт или сметана любой жирности — 120 г
полутвердый сыр типа гауды — 200 г
ветчина — 200 г
перья зеленого лука — 5-6 шт.

Способ приготовления сконов с сыром и ветчиной

Сыр трем на крупную терку, ветчину и зеленый лук мелко режем. Перемешиваем.

Муку смешиваем с остальными сухими ингредиентами. Кладем в блендер, добавляем нарезанное кубиками сливочное масло. Перебиваем до состояния крупной крошки.

Добавляем яйцо и сметану, замешиваем тесто.

Кладем в тесто 3/4 объема наполнителя. Перемешиваем.

Формируем из теста шар, кладем на присыпанную мукой поверхность и раскатываем в круглый пласт толщиной 3-3,5 см. разрезаем на 12 частей.

Сверху кладем оставшуюся четверть наполнителя и слегка прижимаем.

Кладем сконы на противень и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем до готовности и румяной корочки, около 25-30 минут.

Подаем теплыми или полностью остывшими.

Приятного аппетита!