Тыквенно-шоколадный мраморный кекс

Ингредиенты для тыквенно-шоколадного мраморного кекса

Для шоколадного теста

сливочное масло — 125 г
сахар — 250 г
яйца — 3 шт.
сметана (18-30%) — 100 г
ванильный экстракт или ванильный сахар — 1 ч.л. (можно ванилин на кончике ножа)
какао-порошок — 60 г (4 ст.л. с горкой)
мука — 250 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
сода — 1/4 ч.л.

Для тыквенного теста

тыквенное пюре — 250 г
сахар — 150 г
яйца — 2 шт.
растительное масло — 100 мл
цедра 1 лимона
мука — 300 г
разрыхлитель — 2 ч.л.
соль — 1/4 ч.л.

Способ приготовления тыквенно-шоколадного мраморного кекса

Готовим шоколадное тесто. Муку просеиваем с какао, содой и разрыхлителем.

Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем сметану и ванильный экстракт и еще раз взбиваем.

Соединяем масляную смесь с мучной и замешиваем тесто. Отставляем в сторону.

Готовим тыквенное тесто. Тыквенное пюре, масло, яйца, сахар и цедру взбиваем до однородности.

Добавляем просеянную с солью и разрыхлителем муку и замешиваем тесто.

Форму или формы для кексов смазываем сливочным маслом. Поочередно, по паре ложек выкладываем оба вида теста. Берем деревянную шпажку, погружаем в тесто и хаотично проводим туда-сюда пару раз, чтобы создать рисунок.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой зубочистки, около 50-60 минут. Время зависит от формы — чем она больше — тем дольше печется кекс. Если вы печете в формочках для маффинов — 25 минут достаточно.

Готовый кекс остужаем, нарезаем и...

Приятного чаепития!