Печенье с шоколадной крошкой

Простое и вкусное печенье для шокоманов и просто любителей сладкого. Шоколад лучше использовать горький — то есть с не менее, чем 59% какао. Если шоколад будет молочным, получится слишком сладко.

Очень важно перед выпеканием хорошо охладить тесто и раскладывать шарики на противне на достаточно большом расстоянии друг от друга: печенье расползается в лепешки, которые могу слипнуться между собой, если расстояние будет маленьким.

Ингредиенты для печенья с шоколадной крошкой

мука — 300 г
сода — 1/2 ч.л.
разрыхлитель — 2/3 ч.л.
соль — 1/4 ч.л.
сливочное масло — 150 г
сахар — 250 г
яйцо — 1 шт.
ванильный сахар — 1 ч.л.
темный шоколад — 200 г

Способ приготовления печенья с шоколадной крошкой

Муку просеиваем с содой, разрыхлителем и солью. Отставляем в сторону.

Масло взбиваем с сахаром в течение 3 минут, до кремообразного состояния. Добавляем яйцо и ванильный сахар, еще раз взбиваем.

Добавляем мучную смесь, хорошо перемешиваем. Добавляем мелко нарубленный шоколад.

Перемешиваем.

Формируем из теста диск, заворачиваем в пищевую пленку и кладем на пару часов в холодильник.

Вынимаем тесто. Отделяем от общей массы кусочки и формируем шарики размером со средний мандарин. Кладем на застеленный пергаментом или фольгой противень на расстоянии 8-10 см друг от друга.

Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до слегка золотистого цвета, около 20 минут.

Вынимаем печенье из духовки, подаем теплым или полностью охлажденным.

Приятного чаепития!