Рецепт — Печенье с цукатами

Вам понадобится:

Клюква сушеная 50 г 
Груши вяленые 50 г
Курага 50 г 
Сливочное масло 100 г
Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.) 150 г 
Яйцо куриное 2 шт.
Мука пшеничная 150 г 
Овсяные хлопья тонкие 50 г

Печенье очень удачное, делается несложно, но для того, чтобы оно получилось по-настоящему ароматным и особенным, для него нужен особый мелкий темно-коричневый сахар с высоким содержанием мелассы. В продаже он встречается под названием muskovado или brown cassonade. Цукаты и сухофрукты для печенья можно выбирать по своему вкусу и таким образом преображать его. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Клюква сушеная 50 г
Груши вяленые 50 г
Курага 50 г 

Крупные кусочки фруктов (вяленые груши, курагу и т.п.) нарежьте небольшими кубиками и все смешайте.

Ингредиенты 2-го этапа:

Сливочное масло 100 г
Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.) 150 г 

Растопленное масло с сахаром взбейте в течение 2-3 минут в блендере или при помощи миксера до однородной массы.

Ингредиенты 3-го этапа:

Яйцо куриное 2 шт.

Добавьте яйца и взбейте еще немного, чтобы масса посветлела.
Добавьте подготовленные цукаты.

Ингредиенты 5-го этапа:

Мука пшеничная 150 г
Овсяные хлопья тонкие 50 г 

Всыпьте просеянную муку и овсяные хлопья. Перемешайте до однородной густой массы.
Противень застелите кулинарной бумагой и выкладывайте тесто с помощью столовой ложки, придавая округлую форму.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут, пока печенье не приобретет золотисто-коричневый оттенок.

Приятного аппетита!