Шашлычки с курицей, фетой и маринованными овощами

Эта закуска — очень вольная фантазия на тему греческого салата. При желании для полноты вкуса вы можете добавить к перечисленным ингредиентам черные маслины. Такие шашлычки не только могут подаваться как закуска, но и хорошо подойдут в качестве легкого перекуса где-то в районе полдника.
Вместо помидоров черри вы можете использовать обычные большие помидоры, нарезанные на кусочки.

Ингредиенты для шашлычков с курицей, фетой и маринованными овощами

фета — 150 г
куриное филе — 2 шт.
крупная красная луковица — 1 шт.
средний тепличный огурец — 1 шт.
помидорки черри — 12 шт.
оливковое масло — 4 ст.л.
чеснок — 1 зубчик
сушеный орегано — 1/2 ч.л.
сушеный базилик — 1/2 ч.л.
соль и перец — по вкусу

Способ приготовления шашлычков с курицей, фетой и маринованными овощами

Смешиваем в миске оливковое масло, натертый чеснок, сухие травы, соль и перец.

Огурец разрезаем на 4 части вдоль, затем на кусочки поперек. Фету нарезаем кубиками. Каждую помидорку режем пополам. Луковицу разрезаем пополам поперек колец, затем каждую половину еще на 4 части.

Кладем овощи и сыр в миску с маринадом и перемешиваем. Накрываем крышкой и даем постоять около получаса.

Пока маринуются овощи, готовим курицу. Филе солим, перчим и обжариваем до готовности на среднем огне, примерно по 5 минут с каждой стороны.

Даем курице слегка остыть, затем нарезаем филе кубиками.

Замаринованные овощи, фету и куриное филе насаживаем на шпажки в произвольном порядке.

Подаем.

Приятного аппетита!