Блюда из груши не ограничиваются только компотами, вареньем, десертами. Они намного разнообразнее, занимают одно из ведущих положений в кулинарии.
Конечно, выпечка с грушевой начинкой не оставит никого равнодушным. Если вы не знаете, что приготовить из груши, обратите свой взгляд на этот рецепт пирога с грушей — с тончайшим ароматом и неповторимым вкусом.
Ингредиенты:
Для карамели:
Сахар коричневый, перемолотый в пудру — 170 г
Лимонный сок — 3 ч. л.
Вода — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Для пирога:
Груши крупные — 4 шт.
Мука пшеничная цельнозерновая — 170 г
Мука пшеничная в/с — 280 г
Сахар коричневый — 140 г
Растительное масло — 4 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Лимонная кислота — 1/3 ч. л.
Вода — в среднем 70 мл. Но может понадобиться чуть больше или чуть меньше.
Способ приготовления:
Сахар для карамели измельчить в кофемолке. Высыпать на сковороду, добавить лимонный сок и воду, тщательно перемешать.
Нагревать сахар на среднем огне около 5 минут, постоянно помешивая.
Добавить масло, тщательно перемешать. Затем добавить корицу. Подождать, когда карамель начнет пузыриться.
Нарезать 3 груши ломтиками. Уложить ломтики груши в карамель, уменьшить огонь до минимума и дать грушам покипеть в карамели около 3 минут.
Пока груши готовятся, сделать тесто. Нарезать оставшуюся грушу, измельчить в блендере до состояния пюре. Добавить к ним воду, ввести растительное масло. Перемешать.
Смешать два вида муки, добавить коричневый сахар, соду и лимонную кислоту, перемешать.
Ввести влажную грушевую смесь в сухую мучную. Перемешать, чтобы не было комочков. На этом этапе можно ввести в тесто еще 20-50 мл воды по необходимости. Смотрите по консистенции теста — оно не должно быть слишком густым.
Выложить тесто в сковороду поверх груш и распределить равномерно, чтобы покрыть все груши.
Выпекать 40 минут в духовке, разогретой до 190 градусов. Готовому пирогу дать постоять минуту, чтобы карамель перестала кипеть. Накрыть сковороду сверху блюдом и перевернуть так, чтобы пирог оказался на блюде грушами вверх.
Правила публикации комментариев
Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.
Запрещается:
Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.
Комментарии