Суп из сушеных грибов

Ингредиенты для супа из сушеных грибов

картофель — 2 шт.
грибы (сушеные) — 1 ст.
молоко — 1 ст.
смесь белого и дикого риса — 1/4 ст.
лук репчатый — 1 головка
морковь — 1 шт.
масло сливочное — 10 г
укроп — 1/2 пучка
соль — по вкусу
перец — по вкусу

Способ приготовления супа из сушеных грибов

Подготовьте ингредиенты.
Картофель нарежьте соломкой и тщательно промойте до "прозрачной воды". Поставьте варить на средний огонь.
Грибы замочите в холодной воде и оставьте на 10 минут.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Обжарьте овощи с добавлением небольшого количества растительного масла до слегка золотистого цвета. Добавьте приготовленную зажарку в суп.
Грибы отожмите и нарежьте. Добавьте грибы в суп. Варите 5 минут на медленном огне.
Добавьте в суп хорошо промытый рис. Перемешайте и варите ещё 10 минут.
Добавьте в суп молоко и посолите. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите ещё 2 минуты.
Снимите суп с огня, добавьте мелко нарезанную зелень укропа и сливочное масло. Накройте суп крышкой и дайте супу настояться не менее 10 минут.
Подавайте суп горячим со свежим нарубленным укропом и свежемолотым перцем.

Приятного аппетита!