Рецепт — Легкий куриный супчик

Ингредиенты для легкого куриного супчика

курица (около 1,5-1,6 кг) — 1 шт.
луковица — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
морковь (около 400 г в сумме) — 4 шт.
крупный стебель сельдерея — 1 шт.
картофель (средний) — 2 шт.
небольшая горстка суповой вермишели или других мелких суповых макарон
соль — по вкусу
рубленая зелень петрушки и/или укропа

Способ приготовления легкого куриного супчика

Курицу разрезаем на части, моем и кладем в кастрюлю. Добавляем одну крупно нарезанную морковь, чеснок, сельдерей и надрезанную крест-накрест луковицу.
Вливаем 2 литра воды, солим по вкусу и ставим кастрюлю на плиту. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем пламя практически до минимума и варим около 50-60 минут, периодически снимая пену. Если вы хотите, чтобы бульон получился прозрачным, огонь должен быть маленьким.
Картофель нарезаем кубиками.
Морковь нарезаем шайбами толщиной около 4-5 мм.
Из готового бульона вынимаем курицу, морковь, сельдерей и лук. Овощи выбрасываем, курице даем немного остыть.
Кладем в бульон картофель и морковь. Варим около 15-20 минут, до мягкости.
Когда курятина немного остынет, отделяем мясо от костей и разбираем на небольшие кусочки.
Отправляем курятину в кастрюлю, добавляем вермишель и варим еще 5-7 минут, до готовности макарон.
Готовый суп разливаем по тарелкам и посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!