Постный борщ с черносливом (видео)

Для тех, кто придерживается поста, а также любителям вегетарианской пищи — наш новый рецепт постного борща! Добавление чернослива в борщ — необычное, но вполне оправданное решение, ведь вкус от этого только выигрывает. Отличное первое блюдо с пикантными восточными нотками — настоящее лакомство для гурманов!

Ингредиенты для постного борща с черносливом

капуста белокочанная — 300 г
свекла — 200 г
морковь — 100 г
чернослив — 150 г
лук репчатый — 1 шт.
перец красный сладкий — 1 шт.
зелень укропа свежая — 1 пучок
зелень лука — 0,5 пучка
вода — 2 л
растительное масло — 1 ст. л.
соль, перец — по вкусу

Способ приготовления постного борща с черносливом

Морковь, капусту и свеклу нашинковать. Репчатый лук измельчить. Перец сладкий очистить от семян и плодоножки, нарезать кубиками. Растительное масло разогреть и опустить в кастрюлю лук и морковь, пассировать на масле минут 5. Добавить свеклу и тушить под крышкой минут 5, добавить капусту и продолжить тушить минут 10-15. Если масло не использовать, то тушить овощи можно в небольшом количестве воды. К овощам добавить сладкий перец, измельчённый укроп, чернослив и залить кипящей водой. Довести суп до кипения, добавить соль, перец и варить до готовности. Подать борщ с зеленым луком.



Приятного аппетита!