Постные блинчики с гречневой кашей

Ингредиенты для постных блинчиков с гречневой кашей

Для теста

чистая питьевая вода — 3 стакана
сухие дрожжи — 1 ч.л.
сахар — несколько ложек
соль — по вкусу
подсолнечное масло — 4 ст.л.

Для начинки

сухие грибы — 100 г
гречневая крупа — 300 г
репчатый лук — несколько штук среднего размера
подсолнечное масло — для обжаривания
чеснок — несколько зубчиков

Способ приготовления постных блинчиков с гречневой кашей

Вначале приготовьте тесто для блинов. Для этого возьмите три стакана чистой питьевой воды, нагрейте её до температуры 30 градусов и растворите в тёплой воде одну чайную ложку сухих дрожжей. К дрожжам добавьте несколько ложек сахарного песка, а через некоторое время положите в миску с дрожжами, сахаром и питьевой водой соль и всыпьте пшеничную муку высокого качества. Затем замесите тесто, из которого вы будете печь тонкие блины. Затем добавьте в тесто 4 ложки подсолнечного масла, после этого перемешайте полученное тесто и приступайте к выпеканию тонких блинчиков на блиннице. Обжаривайте блины с двух сторон, чтобы они были румяными и выкладывайте стопочкой друг на друга.

После того, как блины будут готовы, возьмите сухие грибы и проварите их в кастрюле в подсоленной воде. Затем слейте бульон, оставшийся после варки грибов. Далее пропустите варёные грибы через мясорубку с крупной решёткой. На слитом грибном бульоне сварите 300 г гречневой крупы. Потом почистите три репчатые луковицы, промойте и мелко их нашинкуйте. Потом обжарьте измельчённый лук в небольшом количестве подсолнечного масла. Добавьте в лук сваренную гречку и грибы, после чего всё хорошенько перемешайте. Смешанные ингредиенты должны быть хорошо прожарены в течение 20 минут. Затем добавьте в гречнево-грибную начинку измельченный чеснок.

Когда начинка готова, можете приступать к фаршировке блинов. Выкладывайте на каждый блин по две столовых ложки подготовленной начинки из гречки и грибов и заворачивайте блины конвертом. После этого обжаривайте фаршированные конвертики из блинов в небольшом количестве подсолнечного масла с каждой стороны. Выкладывайте готовые блины на блюдо и подавайте к столу горячими.

Приятного аппетита!