Жареный рис с ананасом

длиннозерный рис* — 200 г
небольшая луковица — 1 шт.
мелко нарубленный свежий имбирь — 2 ст.л.
чеснок — 3 зубчика
маленький перчик чили — 1 шт.
крупный сладкий перец (для более радостного внешнего вида можно взять по половинке красного и желтого) — 1 шт.
ананас (свежий или консервированный) — 150-200 г
замороженный зеленый горошек (консервированный не подходит) — 150 г
растительное масло — 2 ст.л.
кунжутное масло — 1 ч.л.
соевый соус — 2 ст.л.
несколько капель табаско или другого перечного соуса

*Это блюдо можно готовить из остатков вчерашнего несъеденного риса. В таком случае вам нужно отмерить около 400-500 г готового риса.

Способ приготовления жареного риса с ананасом

Рис отвариваем до готовности любым удобным способом и остужаем. Отставляем в сторону.

Пока варится рис, мелко рубим лук, острый перчик и чеснок. Ананас и сладкий перец нарезаем на небольшие кубики.

В воке или большой глубокой сковороде на сильном огне разогреваем растительное и кунжутное масло. Кладем лук, чеснок, имбирь и острый перец. Жарим, помешивая, около 1-2 минут. Следим за тем, чтобы чеснок не сгорел.

Добавляем в вок перец, горошек и ананас, жарим, помешивая, около 5 минут, пока ананас не начнет зарумяниваться. Перец не должен приготовиться полностью — нужно, чтобы он оставался мягко хрустящим.

Кладем в вок рис, добавляем соевый соус и табаско, хорошо перемешиваем, чтобы соус покрыл каждую рисинку. Если вы используете консервированный ананас, можете добавить в вок еще пару ст.л. сиропа из банки.

Готовый рис по желанию посыпаем мелко нарубленным зеленым луком.

Приятного аппетита!