Маринованная кукуруза зернами

Маринованная кукуруза зернами — отличная составляющая салата или немудреной закуски. Возьмите пару больших початков и сделайте заготовку из кукурузы без стерилизации. Быстро, просто, удобно! Поехали!

Ингредиенты для маринованной кукурузы зернами

кукуруза, початки — 2 шт. (или 2 стакана кукурузных зерен)
перец халапеньо — 1 шт. (небольшой)
луковица — 1/3 шт. (среднего размера)
петрушка измельченная — 1/4 стакана
сок лайма — 1/4 стакана (можно использовать и лимонный)
перец черный молотый — 1/4 ч.л.
белый винный уксус или яблочный уксус — 1/2 стакана
соль — 2 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
вода — 3/4 стакана

Способ приготовления маринованной кукурузы зернами

Стерилизуйте баночки и крышки для нашей кукурузы.
Хорошенько промойте овощи, очистите кукурузу и лук. Срежьте зерна кукурузы в миску. Нарежьте перец халапеньо (рекомендуем очистить его от зернышек, в них вся горечь), измельчите луковицу.
3. В миске смешайте приготовленные овощи: кукурузу, перец, лук, измельченную петрушку, сок лайма или лимона и черный перец. Перец лучше использовать свежемолотый крупного помола. Итак, все это надо перемешать до получения однородной ароматной массы.
Затем овощи надо разложить по стерилизованным баночкам. Оставьте сверху немного места, т.к. мы еще зальем все маринадом.
А теперь возьмемся за маринад. Для этого в небольшой кастрюле или сотейнике перемешайте следующие ингредиенты: уксус, соль, сахар и воду. Доведите жидкость до кипения.
Как только маринад закипит, заливаем им наши овощи в банках. Затем сразу закручиваем крышками и дело в шляпе!
После того, как маринованная кукуруза в баночках остынет, ее надо поставить в холодильник или погреб. Таким образом маринованную кукурузу можно хранить в течение месяца.

Приятного аппетита!