Чизкейк с гранатом (видео)

Ингредиенты для чизкейка с гранатом

Для основы

крошки от печенья — 2,5 стакана
сахар — 2 ст.л.
корица — 1/2 ч.л.
растопленное сливочное масло — 115 г

Для начинки

сливочный сыр комнатной температуры — 700 г
сгущенное молоко — 400 г
лимонный сок — 1/4 стакана
экстракт ванили — 1/2 ч.л.
яйца — 3 шт.
соль — щепотка

Для гранатового соуса

сахар — 3/4 стакана
крахмал — 3 ст.л.
гранатовый сок — 2 стакана

Способ приготовления чизкейка с гранатом

Сперва смешайте все ингредиенты для основы до однородной массы. Утрамбуйте на дне формы для пирога, делая высокий бортик. Поставьте в холодильник на 30 минут. Духовку нагрейте до 150 градусов. В большой миске взбейте на средней скорости сливочный сыр со сгущенным молоком. Затем добавьте лимонный сок, ванилин и соль. Вбейте яйца и взбейте крем на низкой скорости до однородности. Перелейте крем на основу.

Отправьте выпекаться на 45-50 минут. Остудите около 10 минут. Пройдитесь острым ножом вдоль бортика и снимите края основы. Остудите чизкейк около часа. В средней кастрюльке смешайте сахар и крахмал. Влейте сок и поставьте кастрюльку на средний огонь. Готовьте, помешивая, доводя соус до загустения. Остудите и залейте холодный чизкейк 1/3 остывшего соуса. Поставьте в холодильник на ночь или минимум на 2 часа.



Приятного аппетита!