Персиковый пирог (видео)

Ингредиенты для персикового пирога

персик — 2-4 шт.
мука кукурузная — 1/3 ст.
мука — 0,75 ст.
разрыхлитель — 1 ч. л.
сода — 1 щепотка
соль — 1 щепотка
яйца куриные — 1 шт.
масло сливочное — 50 г
мед — 1 ст. л.
сметана (или йогурт) — 0,75 ст.
сахар — 0,75 ст. + 2 ст. л.
ванилин — 1 ч. л.
коньяк — 1 ч. л.

Способ приготовления персикового пирога

Персики необходимо помыть, убрать косточки и нарезать тонкими ломтиками.
Форму застелить бумагой, хорошо смазать маслом, присыпать двумя ложками сахара.
Масло и мед отправить плавиться в микроволновку (можно растопить на водяной бане). Главное — не дать им закипеть!
Смешать яйцо с сахаром, добавить сметану, масло и мед.
Отдельно смешать оба вида муки, разрыхлитель, соль, соду и ванилин. Всыпать мучную смесь в яично-сметанную. Тесто должно получится как на оладьи. При необходимости можно добавить немного муки.
Разложить в форме ломтики персиков "внахлест" в 2-3 слоя. Выложить тесто на персики и отправить будущий пирог в предварительно разогретую духовку.
Выпекать при 180 градусах примерно 30-40 минут. Готовый пирог остудить немного в форме, накрыть тарелкой и перевернуть.
Сбрызнуть теплый пирог коньяком или другим ароматным алкоголем. Пирог получился нарядным, ароматным, сладким.



Приятного аппетита!