Баклава

Она же пахлава. При наличии в холодильнике готового теста фило это лакомство готовится практически без усилий. Да, это сладко и жирно. Но таковы уж восточные сладости.

Орехи для баклавы (пахлавы) можно выбирать по своему вкусу.

Ингредиенты для баклавы

тесто фило — 15 листов
грецкие орехи — 150 г
фундук — 75 г
миндаль — 75 г
сахар — 150 г
растопленное сливочное масло — 200 г

Для сиропа

вода — 300 мл
сахар — 200 г
мед — 100 г

Способ приготовления баклавы

Орехи измельчаем в блендере. Смешиваем с сахаром.

5 листов теста укладываем в форму слоями, щедро смазывая сливочным маслом каждый.

Кладем половину ореховой смеси.

Накрываем еще 5 листами теста, все так же промазывая их маслом. Кладем оставшуюся ореховую смесь и накрываем тестом по той же схеме.

Нарезаем содержимое формы ромбами, прорезая ножом на 2/3 толщины. Поливаем остатками масла.

Отправляем пахлаву в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до золотисто-румяного цвета, около 40-45 минут.

Пока печется пахлава, варим сироп. Для этого кладем в ковшик мед и сахар, вливаем воду.

Ставим на средний огонь. Доводим до кипения и варим 5 минут. Выключаем.

Готовую баклаву равномерно поливаем сиропом и оставляем остывать.

Приятного чаепития!