Яблочные треугольники из теста фило

Эти простые и вкусные мини-слойки можно приготовить и из обычного бездрожжевого слоеного теста — главное брать то, которое идет листами потоньше. Кроме того, начинка прекрасно подойдет и для дрожжевых пирожков, и для блинчиков, и в качестве топинга к мороженому или оладьям.

Бренди в составе не обязателен, но если все же добавить его, вкус будет более полным и завершенным.

Ингредиенты яблочных треугольников из теста фило

яблоки (желательно кисло-сладкие) — 3 шт.
лимонный сок — 2 ст.л.
сливочное масло — 1 ст.л.
сахар — 2 ст.л. + дополнительно по вкусу
молотая корица — 1/2 ч.л.
бренди или коньяк — 30 мл
тонкие листы теста фило — 5-6 шт.
растопленное сливочное масло для смазывания теста

Способ приготовления яблочных треугольников из теста фило

Яблоки очищаем от кожицы, удаляем сердцевинку. Мелко нарезаем. Кладем в миску и добавляем лимонный сок, хорошо перемешиваем — это необходимо для того, чтобы яблоки не потемнели раньше времени.

В сковороде на среднем огне растапливаем 1 ст.л. сливочного масла (примерно 25 г). Кладем яблоки и жарим, помешивая, около 5 минут.

Добавляем корицу и сахар, жарим, помешивая, пока сахар не растворится, а яблоки не начнут карамелизироваться, еще пару минут. Вливаем бренди и поджигаем. Даем прогореть 10-15 секунд.

Снимаем сковороду с огня.

Каждый лист тесто разрезаем кухонными ножницами на 4 полосы. Каждую смазываем растопленным маслом при помощи кулинарной кисти. На верхнюю часть каждой кладем по чайной ложке начинки. Заворачиваем способом, показанным на фото ниже.

Кладем треугольники на противень, смазываем сверху маслом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем, пока тесто не зарумянится, около 15 минут или чуть больше.

Подаем теплыми или полностью охлажденными, посыпав сахарной пудрой.

Приятного чаепития!