Поповеры

Вам понадобится:

Яйцо куриное 2 шт.
Молоко 130 мл
Соль 0.2 ч.л.
Растительное масло 34 мл
Мука пшеничная 104 г 
Яблоки 0.3 кг
Сахар коричневый 55 г 
Яичный белок 2 шт.
Сахарная пудра 200 г 

Ингредиенты 1-го этапа:

Яйцо куриное 2 шт.
Молоко 130 мл
Соль 0.2 ч.л.
Растительное масло 34 мл
Мука пшеничная 100 г 

1)Духовку предварительно нагреваем до 230 градусов. 2)Взбиваем яйца с молоком, солью и растительным маслом. 3)Просеиваем муку в яйца. Взбиваем до получения однородной массы. Тесто в итоге получается, как сметана. 4)Заполняем на 1/2 смазанные маслом формы для маффинов тестом. И отправляем в духовку на 10 минут. Затем понижаем температуру в духовке до 180 градусов и печем еще 5-7 минут. Поповеры должны получиться золотистого цвета с хрустящей корочкой.

Ингредиенты 2-го этапа:

Мука пшеничная 4 г
Яблоки 0.3 кг
Сахар коричневый 15 г
Начинка. 1)Поджариваем на сковороде муку до золотистого цвета. Высыпаем в тарелке. 2) Яблоки моем, чистим, нарезаем на кубики. Обжариваем на сковороде с сахаром.

3) Добавляем к яблокам муку, перемешиваем.
Разрезаем поповеры пополам и заполняем начинкой.

Ингредиенты 5-го этапа:

Яичный белок 2 шт.
Сахарная пудра 200 г
Сахар коричневый 40 г 

Белковая "шапочка". 1)Белки аккуратно отделяем от желтков в чистую, сухую миску. Взбиваем в пену. 2) Постепенно добавляем сахарную пудру и взбиваем до увеличения массы в два раза. 3) Сахар кипятим с 3 ст.л. воды до его полного растворения. 4) Продолжаем взбивать белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахарный сироп. 5) Заполняем взбитым белком кондитерский шприц или мешок и украшаем поповеры.

Приятного аппетита!