Рецепт — Несладкое сырное печенье с розмарином и орехами

Вам понадобится:

Сливочное масло 125 г 
Пекорино романо сыр  100 г
Розмарин веточки 1 шт.
Перец душистый 3 шт.
Соль ¼ ч.л.
Мука пшеничная 185 г
Яйцо куриное 1 шт.
Грецкий орех 10 г
Фундук (лесной орех, лещина) 10 г 
Бразильский орех 10 г
Миндаль 10 г 

Ингредиенты 1-го этапа:

Сливочное масло 125 г
Пекорино романо сыр  100 г
Розмарин веточки 1 шт.
Перец душистый 3 шт.
Соль 0.25 ч.л.
Мука пшеничная 185 г
Яйцо куриное 1 шт.

Ингредиенты на 30 штук диаметром 5 см и толщиной 0.5 см. Масло (125 гр) комнатной температуры (я предполагаю, что в комнате не ниже +25), смешать с тертым сыром (100 гр пекорино) и розмарином (веточка), до получения однородной массы, добавить яйцо, хорошо размешать. Добавить молотый перец, соль и муку (185 гр) и сформировать тесто. Тесто обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на час.

Ингредиенты 2-го этапа:

Грецкий орех 10 г
Фундук (лесной орех, лещина) 10 г
Бразильский орех 10 г
Миндаль 10 г 

Нагреть духовку до 180 градусов Цельсия, застелить противень бумагой для выпечки. Раскатать тесто в пласт толщиной полсантиметра, вырезать формой печенья, поместить в центр орех, переложить на противень. Выпекать 15 минут, до золотистого цвета обратной стороны (донышка печенья). Остудить на противне в течение 5 минут, затем переложить на решетку до полного остывания. Хранить закрытой стеклянной посуде до 4 дней.

Приятного аппетита!