Пасхальный кулич (паска, пасха)

Ингредиенты для пасхального кулича

молоко — 0,5 литра
дрожжи — 75 г (свежие)
яйца -10 шт.
масло сливочное или маргарин — 150 г
сахар — 0,5 кг
ванильный сахар — 1 пакетик
мука — 9 стаканов
соль — 1,5 ч.л. без верха

Способ приготовления пасхального кулича

Сначала нужно приготовить опару. В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1 ст.л. сахара и 2 стакана муки, размешать и поставить подниматься в теплом помещении до увеличения в 3 раза.
Отделить белки от двух яиц (для украшения готовых пасок) и поставить в холодильник.
Растереть желтки и остальные яйца с сахаром и солью, добавить к опаре и размешать. Всыпать, размешивая, муку и замесить некрутое тесто. Накрыть чистым полотенцем и оставить подниматься в теплом месте.
Когда тесто увеличится в 2-3 раза, растопить масло, добавить в него ваниль и влить в тесто.
Хорошенько вымесить и дать еще раз подойти.
Формочки обильно смазать растительным маслом. Руки тоже смазать маслом. Набирать и отрывать руками куски теста и выкладывать в форму (до половины высоты формы).
Накрыть формы полотенцем и дать паскам подойти до верха формы.
Ставить формы в горячую духовку и выпекать 15-25 минут в зависимости от размера форм.
Украсить куличи на свое усмотрение.

Приятного аппетита!