Десерт "Пьяная ягода". Zepter

Вам понадобится

Чернослив 300 г 
Кешью 50 г 
Вино красное полусладкое 400 мл 
Мёд 40 г 
Кардамон 1 ч.л.
Гвоздика 7 шт.
Корица в палочках 1 шт.
Крахмал картофельный 10 г 

Очень вкусный и оригинальный десерт. Готовить его надо заранее, т.к. перед подачей он должен хорошенько настояться. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Чернослив 300 г 
Кешью 50 г 



Возьмите сладкий, мягкий чернослив. Помойте его и вместо косточек положите внутрь по одному орешку. Укладывайте равномерно на дно кастрюли.

 

Ингредиенты 2-го этапа:

Вино красное полусладкое 400 мл 
Мёд 30 г 
Кардамон 1 ч.л.
Гвоздика 7 шт.
Корица в палочках 1 шт.



Залейте вином, положите столовую ложку мёда, гвоздику, корицу, кардамон (пару зёрен).



Закройте крышкой и поставьте на самый тихий огонь. Подождите когда стрелка термоконтроллера дойдёт до конца зелёного поля. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть. Переложите содержимое в любую ёмкость и уберите в холодильник на 1-3 дня. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Крахмал картофельный 10 г 
Мёд 10 г 



Перед подачей приготовьте соус. Процедите винный отвар через два слоя марли, добавьте чайную ложку без верха крахмала, хорошенько размешайте и доведите до кипения на небольшом огне, постоянно помешивая. В горячий соус положите чайную ложку мёда и остудите. Для подачи раскладывайте чернослив в креманки или бокалы, поливайте соусом. Украсить можно мятой и взбитыми сливками. И то, и другое отлично дополняет вкус.

Приятного!