Клубничная панна котта

Ингредиенты для клубничной панна котты

желатин — 30 г
среднежирные сливки (20%) — 300 мл
молоко — 100 мл
клубника (свежая или замороженная) — 200 г
сахар — 100 г (кол-во можно регулировать по своему вкусу)

взбитые сливки и несколько целых ягод для украшения (по желанию)

Способ приготовления клубничной панна котты

Желатин заливаем 50 мл холодной воды и даем набухнуть в соответствии с инструкцией на упаковке.

Клубнику перемалываем блендером до состояния пюре. Если вы хотите добиться максимально гладкой консистенции десерта, протрите ягоды через очень мелкое сито, чтобы убрать косточки.

Молоко и сливки вливаем в ковшик, добавляем сахар и ставим на плиту. Доводим до кипения, затем вливаем в миску с желатином и размешиваем до полного его растворения. Добавляем ягодное пюре и хорошенько перемешиваем.

Разливаем жидкость по креманкам или стаканам и даем остыть до комнатной температуры. Затем ставим в холодильник для полного застывания желе — это может занять около 2-4 часов.

Готовую панна котту украшаем взбитыми сливками и кусочками клубники.

Приятного аппетита!