Бургер с говядиной и баклажаном

говяжий фарш — 600 г
небольшая луковица — 1 шт.
крупный баклажан — 1 шт.
соль и перец — по вкусу
помидоры — 2 шт.
майонез — 3 ст.л.
чеснок — 1-2 зубчика
булочки для гамбургеров — 4 шт.

листья петрушки

Способ приготовления бургера с говядиной и баклажаном

Мелко рубим лук. Добавляем его в фарш, приправляем солью и перцем, тщательно вымешиваем.

Формируем из фарша 4 плоские круглые котлеты.

Помидор нарезаем ломтиками.

Баклажан нарезаем ломтиками толщиной 7-8 мм. В сковороде на средне сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем баклажаны и жарим по минуте с каждой стороны.

Кладем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

В сковороду добавляем масла и кладем котлеты. Жарим по 2 минуты с каждой стороны.

Майонез смешиваем с натертым чесноком, солим по вкусу.

Половинки булочек слегка поджариваем на сильно разогретой сковороде со стороны срезов.

Собираем бургеры. Нижнюю часть булочки намазываем чесночным майонезом. На него кладем котлету, затем помидоры, ломтики баклажана, петрушку. Снова смазываем соусом и накрываем второй половинкой булочки.

Подаем.

Приятного аппетита!