Сабвей сэндвич (видео)

Ингредиенты для сабвей сэндвича

Для куриных фрикаделек

куриное филе — 250 г
пармезан — 30 г
бекон — 50 г
лук репчатый — 30 г
чеснок — 1 зубчик
кедровые орешки — 1 ст.л.
крахмал кукурузный
соль, перец

Для соуса Маринара

лук репчатый — 1 шт.
чеснок
томаты в собственном соку — 500 г
вино красное сухое — 150 мл
клюквенный джем — 1 ст.л. (или клюква и сахар)
соль, перец

багет — 1 шт.
мягкий сыр — 200 г
болгарский перец — 1 шт.
салат Романо (или другой) — несколько листьев
базилик — немного

Способ приготовления сабвей сэндвича

Фрикадельки:
Куриное филе режем маленькими кубиками, добавляем рубленый лук, чеснок и пробиваем блендером или мясорубкой до однородной массы. Мелко режем бекон. Пармезан натираем.
Смешиваем курицу с сыром, беконом, кедровыми орешками, крахмалом, солим и перчим.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, смазываем маслом руки. В руках скатываем маленькие фрикадельки и отправляем их жариться на сковороду, периодически переворачиваем. Через 7 минут перекладываем фрикадельки в миску или тарелку — они готовы.

Соус Маринара:
Лук чистим, моем и мелко шинкуем.
Чеснок чистим, моем и мелко рубим.
Томаты рубим как попало.
Прогреваем небольшую кастрюлю на среднем огне, добавляем растительного масла и, когда оно прогреется, кладём лук. Лук жарим до мягкости и румяного цвета. Добавляем чеснок и томаты.
Тушим минуту, вливаем вино и клюквенный джем, солим, перчим. Убавляем огонь на минимальное бурление и ждём, пока из соуса выпарится лишняя влага, и его консистенция станет кашеобразной.

Сыр режем тонкими ломтиками, перец режем тонкой соломкой, салат рвём руками.
Багет режем вдоль пополам, оставляя одну сторону нетронутой.
На одну половину багета кладём соус, фрикадельки и кусочки сыра (вторую половину оставляем голой). Ставим багет под гриль и ждём пока сыр подплавится и покроется румяной корочкой.
Добавляем болгарский перец и листья салата.



Приятного аппетита!