Семга, запеченная в пергаменте

Ингредиенты для семги, запеченной в пергаменте

семга (стейки, примерно по 200г каждый) — 4 шт.
лук репчатый (крупный) — 4 шт.
уксус белый винный (можно заменить на лимонный сок) — 4 ст. л.
масло растительное (или сливочное) — 4 ст. л.
соль

Способ приготовления семги, запеченной в пергаменте

Берем 4 листа пергамента (ориентируемся по размеру, чтобы поместился стейк и его можно было завернуть). На пергамент укладываем нарезанный кольцами лук (1 луковица — 1 порция).
На лук выкладываем стейки семги. Солим. Никаких специй не добавляем. Поливаем каждый стейк 1 ст.л. ложкой винного уксуса или лимонного сока. И каждый стейк поливаем 1 ст.л. растительного масла. Или кладем по 1 ст.л. сливочного масла. Не надо боятся количества масла — да, семга рыба достаточно жирная сама по себе, но под стейками находится лук, который во время приготовления впитывает в себя много масла.
Хорошо заворачиваем стейки в бумагу, края бумаги подсовываем по низ. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Спустя 15 минут достаем. Бумагу разворачиваем и в открытом виде помещаем рыбу в духовку еще на 10 минут.
Очень вкусно получается! Сочная нежная семга, лук в пикантном соусе — просто чудо!

Приятного аппетита!