Запеченная курица с картофелем и грибами

Рецепт простой и довольно таки традиционный, но вполне способный стать центром новогоднего стола.

Ингредиенты для запеченной курицы с картофелем и грибами

курица, весом около 1,8 кг — 1 шт.
сухой лук в порошке — 1/2 ч.л.
сухой чеснок в порошке — 1/2 ч.л.
черный молотый перец — 1/2 ч.л.
сливочное масло — 50 г
соль по вкусу

Для гарнира

картофель — 1 кг
шампиньоны — 300 г
соль — по вкусу
растительное масло — 2 ст.л.
сухой чеснок — 1/2 ч.л.
сухой лук в порошке — 1/2 ч.л.

Способ приготовления запеченной курицы с картофелем и грибами

Соединяем масло с луком, чесноком, солью и черным перцем.

Хорошо перемешиваем.

Курицу вытираем насухо бумажными салфетками. Натираем масляной смесью. Аккуратно просовываем пальцы между кофей грудки и самой грудкой и смазываем пряным маслом и там. Связываем курице ноги, кладем ее в огнеупорную форму.

Картофель нарезаем на 4-6 частей. Кладем в миску, добавляем растительное масло, лук и чеснок. Солим по вкусу, перемешиваем.

Кладем в форму к курице.

Отравляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и печем около часа. Затем добавляем нарезанный половинками шампиньоны, перемешиваем их с картофелем и возвращаем форму в духовку. Печем еще около 20-30 минут, до готовности курицы.

Готовой птице перед разрезанием даем отдохнуть 10 минут. Если ваша картошка не успела приготовиться вместе с курицей — пусть допекается за эти 10 минут. 

Подаем.

Приятного аппетита!